Aggiornamenti

Lo stinco di maiale è uno di quei piatti che la Mirella ha trasmesso a Marco Stefanelli e che gli ospiti del MICRO e DINETTEMICRO possono degustare in questo periodo.
Lo stinco è situato nella parte inferiore della zampa del maiale, immediatamente sotto alla coscia, ovvero tra il ginocchio e il...

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Alessandro Rossi, wine manager di Partesa, mi dice “vieni quest’anno all’Open Wine a Rimini c’è una bella novità: Le Théâtre Grand-Guignol Du Chef. I cuochi della Romagna intervistati da Andrea Grignaffini”. Per chi non lo conoscesse, Gnaffone è il responsabile delle guide dell’Espresso. Insieme ...

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Il foie gras è da sempre un prodotto alimentare di origine francese molto contestato per il modo brutale con cui viene ottenuto: ci sono novità provenienti sia dalla Spagna che dall’Ungheria. Ci sono produttori che utilizzano metodi “meno invasivi” per ottenere il prezioso fegato: la tradizione v...

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BUTECO
in collaborazione con
DINETTEMICRO
ZERO7VENTI4
PRESENT
LA PRIMA VERA DI NOI
02.03.2019
DALLE ORE 17:00

CARNIVAL 2019
PRIMA DEL CARNEVALE IN MASCHERA 2019 - CERVIA
La Festa in Maschera di Cervia al Magazzini Del Sale, Cervia lato Torre a cura di MAGMA sino alle ore 03:00.
L'inizio di ...

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MICROnews #MICROprimeur

Quando Marco Stefanelli ha deciso di invitare l’amico Danny Benedettini al DINETTEMICRO per far degustare i suoi piatti durante la seconda puntata di MICROprimeur sapeva di scoprire ingredienti provenienti dalla nostra terra inseriti nelle pietanze della cucina nordina i...

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Anche lo chef Danny Benedettini usa nella sua cucina alicamenti naturali come le uova di quaglia, per esempio abbinati alla canocchia nella degustazione MICROprimeur presso il DINETTEMICRO .
Nella tradizione romagnola - da cui trae ispirazione la cucina del MICRO di Marco Stefanelli - le uova di...

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#DINETTEMICRO #SHOP #LOCALEDADEGUSTAZIONE
BISTROT. Le dimensioni sono quelle preannunciate sull’insegna [non visibile al locale], anche perché qui l’atmosfera intima e raccolta è un segno di riconoscimento (ma quest’anno si è “allargato” al civico accanto con DINETTE, shop e sala degustazione). I...

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DINETTEMICRO il MICRO laboratorio

Il negozio aperto al pubblico per la vendita e consumo di prodotti d’eccellenza romagnola e non e di prodotti eno-gastronomici garantiti Slow Food è nata all’artfoodirector Marco Stefanelli all’interno del laboratorio di cucina sperimentale internazionale MICRO attiguo alla sede del negozio DINETTEMICRO che all'inzizio di luglio 2018 aprirà la porta ai palati sofisticati di gastronauti alla continua ricerca di leccornie provenienti dalla nostra personale re-interpretazione dei piatti tipici della cucina italiana. Gastronauti e amanti della cucina di ricerca e di eccellenze internazionali e prodotti dei presidi Slow Food siete tutti invitati: non vi nascondiamo che è gradita la prenotazione, lo spazio è esclusivo.

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Corso Giuseppe Mazzini, 49
48015 Cervia RA
Italia

Orari di apertura

lun:18:00–23:00
mar:18:00–23:00
mer:18:00–23:00
gio:11:00–14:30, 18:00–23:00
ven:11:00–14:30, 18:00–23:00
sab:11:00–14:30, 18:00–23:00
dom:11:00–14:30, 18:00–23:00
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